07 Decバジル栽培の結末

毎朝、涼しさに感謝しながら起床しております

パンダです。

さて、以前に自宅でバジルを栽培していますと

投稿していました、

(当時の写真はこちら)

栽培は継続しておりましたが

最近寒くなってきたので葉が萎れ始めました

急いで収穫し「おとしまえ」として最後は

やはり「食べる」のが正解ですので

バジルソースを造ってパスタにしてみました。

バジルの葉と硬くない茎をミキサーで粉砕し

オリーブオイルでニンニクを軽く炒めて

その中に細かくなったバジルを投入

一般的なレシピではアンチョビを入れるのですが

そんなものは家にはありません。

味見をすると、予想通り香りは良いものの

旨みが全く足りてません

アンチョビはその為に入れるのだと思いましたので

同じ動物性発酵食品のイカの塩辛 (^_^;)

ペースト状の部分と和風だしの素を少量入れて

代用品に! これが意外と美味い!

塩の効いたパスタの茹で汁少々で味を調えて

最後に輪切り唐辛子ですが、家人から辛いのNG

と言われたので、残念ながら唐辛子抜き

・・・完成でーす。

 

出来立てを熱いうちに食べてみると、いや~旨い!

バジルが新鮮だと香りが全く違いますね

来年も暖かくなったらバジルを栽培しようと思いました。

 

IPSコスメティックス パンダ

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