15 May初!鮒寿司

初めて食べたんです、鮒寿司!

滋賀県の郷土料理で、琵琶湖で獲れたニゴロブナの子持ちの雌を塩漬けにし、

ご飯と交互に重ね、数か月から数年発酵させて作ります。

「臭くて食べられない」という情報に惑わされ、今まで口にしてこなかったのですが、

食べてびっくり!もっといっぱい買えばよかった・・・

かなり酸味が強いので、すっぱいのが苦手でなければ、おすすめです!

株式会社IPSコスメティックス インコ

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