08 Jul漬けると美味しく

いつも会社帰りにスーパーをフラフラと彷徨うパンダで

ございます。

先日も、何かお買い得なものはないかと物色していると

ありました、ありました!  ビン長マグロ

魚体が小さく味も淡白なので、昔はマグロ油漬け缶詰の

原料になっていましたが、食感はもっちりとして良い感じ

なので、漬けにして味を足してみました。

漬け汁は酒と味醂を合わせて煮切り、アルコールを

飛ばしてから醤油を加えます。

そこにマグロを30分ほど漬け込んで、できたら

ご飯の上に並べて、すりゴマと海苔で風味を

アップします。

DSC_0106

さあ! できました!

元々のビン長マグロのモッチリ感が、漬けにすることで

アップしています。

海苔とゴマの風味も利いて、いや~旨いですね~

IPSコスメティックス パンダ

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