30 Aug蓮の花

image先日、バスに乗っていましたら蓮が一面に広がっている景色を見ました。圧倒されましたが、あれは蓮根の畑だと聞いてビックリしました。  蓮根って「あの食べるやつ?」と思わず聞き返しました。 蓮根って内部に空洞があり、いくつかの節に分かれているが、節の長さは品種によって異なる。輪切りにすると穴が多数空いていることから「先を見通す」ことに通じ縁起が良いとされ、正月のおせち料理にも用いられる。また、レンコンを折ったときに見られる糸状の物質は、導管内壁のラセン糸が引き伸ばされて出てきたもの。だそうです。 表面は、葉が生い茂ってわかりませんが水面下では凄い事になってたんですね。 今後、蓮根料理を食べる時の味わい方も違ってくるでしょう。

株式会社IPSコスメティックス  サル

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