31 Jul中華鍋の購入

前回でネタ振りをしておりました、パンダです。

早速ですが、新しい中華鍋です。

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made in Japan の逸品! 山田工業所 中華鍋 30cm

木柄ではなく、プロ仕様の金属柄にしました。

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こたちらの中華鍋は日本で唯一の打ち出し製法で

1枚の鉄板を5000回~8000回も叩いて造られて

います。

叩いた跡に出る波模様が美しいです。

プレスではなくて、鉄を叩いて造ると薄くて強い鍋になり

軽くて、熱伝導率がとても良いものになります。

さすが横浜中華街のシェア80%と言うだけの事はありますね。

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早速、最初の焼入れで、錆止めの油をキレイに焼き切ります。

これが普通にできるのは、SIセンサー無効化の恩恵です。

焼き切って油を馴染ませたら、早速お試しのお料理

やはり

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ここは炒飯でしょう!

もう、見事にパラパラ!!  大満足です。

IPSコスメティックスパンダ

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