25 Oct旬の食べ物その2

涼しい!涼しい! 温度が下がると食欲旺盛なパンダです。

ところで、既に前回でネタ振りをしていたと思いますが

今回は庶民の味方サンマです。

ようやく安くなってきましたね ~♪

まず、サンマは出来るだけ太っており

目が澄んでいるものを選びましょう。

家に着いたら・・・

(ココから焼くまでの間が、出来上がりの味を左右する重要なポイントです。)

塩を親指・人差し指・中指の3本の指で

ちょうどつまめる量をまんべんなく振って

30分ほど冷蔵庫で寝かしてください。

その後に、さっと水洗して、上に浮いた汚れやぬめりを落として

キッチンペーパーなどで表面の水気を良く拭いて

包丁で切れ込みを十文字に入れます。 3~4箇所ですね ♪

後は再び一回目の振り塩の倍の量を満遍なく振って

予め熱しておいたグリルでこんがりと焼きます。

両面にこげ色が付いて、身から脂が出てきたら完成です。

付け合せは、大根おろしと スダチで!

一気に醤油かけて  すげぇ! メチャ旨  (^_^;)

ぜひお試しください。

 

IPSコスメティックス パンダ

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