27 Nov豚肉をお刺身で

スゴイお店を見つけてしまいました。

なんと 「豚ロース&もも肉のお刺身」 をいただけるお店です。

もちろん生です。

「え~~っ!」と思われることでしょうが

大丈夫なんです。

 

長崎の「芳寿豚」といって その生産衛生管理は

それはそれは厳しく 行われているそうで

外部から菌を一切 持ち込ませず

17年間「生食」の 厳しい基準をクリア しているそうです。

その基準は本当に 厳しいそうです。

合成の飼料も抗生物質も使用しておらず

だから一般のまぐろの お刺身よりも 保有している菌の数は

ダンゼン少ないそうです。

 

お味は

一切くさみがなく 脂身もあまく まったくしつこくありません。

疲れたときは “焼肉”もよい ですが

こんな あっさりといただけるお肉に はまっています。

さっぱりと 塩でいただくのがよいです。

 

株式会社IPSコスメティックス 豆柴

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